今日は信州の〆です。山の恵みをお料理。
ラディッシュ、こんなにたくさんあって１００円！　実はサラダにしました。
葉っぱはゆでて、”胡麻和え”に。　あ〜、でも胡麻をたくさん摺りすぎた。胡麻だらけ。




「山独活は捨てるところがないのよ」という彼女に教わって、"山独活の皮のキンピラ"。
皮に独活の細い毛がついててもＯＫ。細切りにして普通のキンピラ風に作ります。
これが、よい香りもあってとってもおいしかった。


あとは定番の"酢味噌和え"。あくがなくておいしーい。


そしても一度出しちゃう、"山独活の穂先の天ぷら"。
これは最高！　ほろ苦さがたまりません。


山の幸はこのほかに巨大なしいたけがあったのです。ゆうに１０センチは超える大きさ。
グリルで焦げ目が付くくらいに焼いて、アツアツにお醤油をさっと回しかけ、レモンを絞ってレモン汁をかけていただくのです。
もう、これも最高！　写真撮るを忘れてみんなでペロリンと食べてしまいました。

フーッ。お腹いっぱい。ごちそうさまでした。