まめゆりノート

ｆall in love

～クリックで拡大～

進む勇気　　退く勇気

恋には　どちらも必要です

冷麺

ブログでしばしばお邪魔するびんさんが、すごくおいしそうな冷麺を紹介していらしたので、さっそくその日に作ってみました。（びんさんのブログはコチラ→「あお空の下で」）

超ウマウマで、暑さでへばっていた家族みんなに「これはイケる」と大好評でした。

大根おろしとレモンが決め手です。
そうめんをお皿に盛って、上から蒸し鶏（焼き豚でもＯＫ）、シソの葉のみじん切り、海苔を散らし、めんつゆをザブンザブンとかけ、その上から「これでもかっ」ってほど大根おろしを山盛り乗せ、レモンを添えてＯＫ。

レモンを絞って、混ぜ混ぜしていただきます。
大根おろしとレモンでサッパリ感。でもちゃんと鶏肉で栄養も取れます。

写真ではめんつゆと大根おろし少ないですが、もっとザブンだしもっと山盛りです。
庭から取ってきたシソの葉と、これも庭になっている山椒の葉をしょうゆ漬けしておいたのをのっけて出来上がり。

ホント、おいしかったぁ。びんさん、おいしいものご紹介ありがとうございました。これ、今年の夏から我が家の新メニュー。なのにもう定番です(^。^)

07/28. 10:45 [ 日々のドア ] CM8. . TOP ▲

バターのアレンジ

私と娘はパンが大好き。パンに塗るスプレッドやジャムもなるべく手作り。大特価の果物が手に入ったときは安くできるし、おいしいし、楽しいし、安全だし。
塩キャラメルスプレッドやチョコレートスプレッド作りは、この暑さで火を使うものはちょっとお休み。

そこで今日はバターをアレンジして、「クリームハニーバター」と「レモンハニーバター」を作ってみました。レモンが入るのでさわやかでおししいっ！
honey butter

作り方はとってもカンタン。
「レモンハニーバター」(左)
材料は、レモン汁大さじ２、バター大さじ５、蜂蜜大さじ３
ボールにレモン汁と蜂蜜を入れて混ぜ合わせます。
室温で柔らかくしたバターを加え、なめらかなクリーム状になるまで、泡立て器で混ぜ合わせます。

なんですが、私はせっかちしてバターが完全に柔らかくならないうちに進めてしまったのでやや分離してしまった。せっかちは失敗のもと。

「クリームハニーバター」（右）
材料は、クリームチーズ大さじ５、バター大さじ２、蜂蜜大さじ３、レモン汁大さじ１。
作り方は、
室温で柔らかくしたクリームチーズとバターをボールにいれ、木ベラで摺り混ぜます。
なめらかになったら、泡立て器で蜂蜜を混ぜ込みます。
レモン汁を加えて混ぜ合わせたら出来上がり。

バタールのようなフランスパンにも、ライ麦パンのような濃厚な味のドイツパンにも、もちろん食パンにも合うのです。

ちかごろめっきり高級品の仲間入りしたバターを、ただガンガンとパンに塗るよりは、ちょっと混ぜ物して経済を取ろう、っていう狙いもあり。
でもおいしいからついつい手が出てパンもどんどん減ってしまい、経済効果は期待できないかな。

07/28. 05:45 [ 日々のドア ] CM3. . TOP ▲

できごころ♪

↓これｆは「できごころ」といいまして、我が家のヨーグルトメーカーです。

でも主な目的はフルーツリカーを作るものなのです。取扱説明書をなくしてしまったのでフルーツによってセット時間が違うリカーは今のところパス。

買ってから何年かは花梨酒だの何だのと作っていたのですが、そんなにお酒を飲まない我が家ではそっちはさっぱり減らないのでした。

イチゴジャムやマーマレードなども何度か作ったのですが、フルーツの熟し具合によって煮あがりを確かめながら作る方が慣れているためか、取説どおりの時間にセットして待った挙句、仕上がりがイマイチってことが多くてジャム作りもやめてしまいました。

しかし、ヨーグルト作りだけはほんとにこの子(?)はエライっ！失敗ゼロです。
よって我が家では完全に「ヨーグルトメーカー」としてがんばってもらってます。

もう２０年位も前に購入したものですが（日本軽金属製）、構造が単純なためぜんぜん壊れず、特に夏場のヨーグルト作りには大活躍。

作り方はすごくカンタンで、牛乳５００ｃｃを沸騰直前まで温めてから人肌まで冷まし、そこへ種菌代わりに市販のヨーグルトを５０ｇ程度入れてよく混ぜ、このできごころにジャーッと入れ、スイッチオンで３時間弱。
牛乳のふんわりした香りを残した、こくのあるおいし～～いヨーグルトが出来上がります。

少し残しておいてそれを種としても作ることはできるのですが、何度も繰りかえしていると性質が変わってしまうのか、カスピ海ヨーグルトみたいに伸びーる粘り気が出てしまうので、３度に１度は市販のを買って新しい種で作ります。

左は年末に作っておいたフルーツドロップのソースがけ（ドロップをお鍋で煮溶かして、牛乳をちょこっと入れたもの）。
右は冷蔵庫のお留守番でちょっとフガッとしてしまったりんごに、オレンジを１個足してジャムにしたフルーツミックスジャムがけ。
そのほかに、バルサミコ酢とハチミツを同量(くらい?)煮た、バルサミコソースがけも、とってもおいしくいただけます。

その名のとおり、ほんの出来心でできちゃうんです。
今もあるのかどうかは知りませんが･･･でもあまりお目にかからない。製造中止になってるかな･･･日本軽金属さんに感謝の一品です。

07/27. 20:38 [ 日々のドア ] CM4. . TOP ▲

暑中お見舞い

*　暑中お見舞い申し上げます　*

暑いですね。でもまだ7月。夏は続きます。
身体に負担がかかる毎日ですが、水分補給をこまめに、身体を冷やしすぎないよう体調に気をつけてお過ごしください。

畑の中にみつけた花たちです。↓ホタルブクロ

夏の花、ホタルブクロやヒマワリに混じって、なんともうコスモスがこんなに咲いていました。

07/26. 23:24 [ 日々のドア ] CM8. . TOP ▲

大きなお客さん

縁側に座って庭を見ていたら、頭の上ですごい大きな音がした。
この足跡、長い尾は･･･鳩？

歩くのだって、ノッシ、ノッシ。

覗いてる(^。^)。　ひさしの下に私がいることに、ぜんぜん気付いてない。
「何にもなしかぁ･･･」（って言ったような）　　ノッシノッシ･･･。

方向転換もノッシ、ノッシ。
また覗いた。　顔が見えた。　鳩･･･、違う？

息詰めてるのが苦しくなってきたんですけど･･･早く、どっか行ってよ。

07/25. 18:17 [ 日々のドア ] CM4. . TOP ▲

乱舞

～４枚ともクリックで拡大～

球根を庭に植えたのはまだ肌寒い春先のことだった。
少し暖かくなった４月の初め、土の中からムクツと硬いアタマを出した。

それから待つこと３月半。７月の朝の光の中、初めの一輪が咲いた。
それから１０日余り、競うように、はじけるように咲き続け、庭は今、カサブランカの乱舞。

最初の花はもうすっかり枯れた。　短いいのち･･･。

人のように、生き長らえるのも、それはそれでたいへんだけど。

07/24. 15:14 [ フォト ] CM9. . TOP ▲

小さなお客さん３

まだ固いつぼみの上に止まっているのはカミキリムシの仲間です。これは少し前に撮ったもの。
ウチの庭には夏の盛り頃になると、シロスジカミキリがきます。これよりもっと長くて筋が通っていてそれなりにキレイ。

カサブランカに蟻んこ。　新鮮でおいしいエキスを吸っているのかな。

07/24. 05:06 [ フォト ] CM4. . TOP ▲

小さなお客さん２

テカテカ光ってるのは椿の実です。まるで果物みたいな色でおいしそー。

その椿の実のあっち側とこっち側から虫Ａ太郎（黒）と虫Ｂ助が（黄色）が、うんとこしょ、どっこいしょ、まだまだかぶはぬけません･･･じゃなかった、長い触角で安全を確かめながら歩いてきます。

お互い、山のあっち側にいるだれかのことはまだ知らないみたい。　もうちょっとでガチンコ対決！
ねぇＡ太郎、敵はデカイよー。

Ａ太郎：　けっこう滑るなぁ、　こりゃ足元注意だぞぉ・・・。　
　　　　　ムッ、だれか来るっ!!　戦闘準備っ!!　･･･　･･･　･･･　･･･

Ｂ助：　　なんだよぉ、黒いの、やるかぁ。
Ａ太郎：　あ、デカッ!　すわっ!!　

逃げるんかいっ。　　しかし、ま、賢明な判断かもね。

07/23. 06:10 [ フォト ] CM5. . TOP ▲

小さなお客さん１

ツルッ　ツーッツツツ　ツッ　　ピタッ。　　さすが、難易度高いテクニック。

「何だよー、カシャカシャ、うるさいなぁ。　どっか行こっと。　　それっ」

ヒュルーーン、ピタッ。　　「奴は去ったか･･･？」
奴!?　あたしのこと？　ごめーん、まだいるよ。

「何、まだいる？　しつこい奴め。　とりあえず･･･、ううーん、どっち行こう･･･。」

どこへ逃げても狙われちゃうわ。　だって緑に黄色よ。　目・立・ち・す・ぎ

。

07/22. 06:08 [ フォト ] CM6. . TOP ▲

スローな夜に

この家に、夜になっても一人きり。　そんな夜はめったにない。

明かりは、玄関の外灯と自分の居る部屋だけしかついてない。
もちろんテレビなんかつけない。パソコンも消してみる。
家の中から音が消えた･･･　なんて静か。

なにして過ごそう･･･。

読みかけの本を読もうか。

07/21. 06:54 [ 日々のドア ] CM6. . TOP ▲

百万人のキャンドルナイト

「百万人のキャンドルナイト」は明治学院大学の辻　信一教授の、”でんきを消して、スローな夜を”という呼びかけで、2003年から始まった運動です。
　＊公式ｈｐはこちら→百万人のキャンドルナイト

この運動の発端はカナダ。2001年のこと、１ヵ月に１基ずつ原発を建設するという方針を打ち出した、アメリカのブッシュ大統領の政策に反対した、カナダの「自主停電運動」が元になっているそうです。

このことを知った辻教授が、この運動を日本に持ち込み、趣旨に賛同した各方面の人たちと2003年から発展させてきたのが「百万人のキャンドルナイト」です。

この運動の呼びかけ文の中に、次のような一節があります。

　　　　プラグを抜くことは新たな世界の窓をひらくことです。
　　　　それは人間の自由と多様性を思いおこすことであり、
　　　　文明のもっと大きな可能性を発見する
　　　　プロセスであると私たちは考えます。」

地球存亡の危機が現実的な問題として、このところ毎日のように報道番組で取り上げられています。
問題は複雑で遠大で、とても個人が何を叫んでも追いついた話ではなくなっています。

だからといって、それでは何もしなくて良いのか、あきらめて滅ぶのを待つのか…。

この呼びかけ文は、そうではない、と言っています。
「人間の自由と多様性を思いおこすことであり、文明のもっと大きな可能性を発見するプロセス」だと。

新しい窓を開いて自分の目で、見ること、考えることを諦めてはいけないと言っている、とても大切で根源的な呼びかけです。

07/20. 05:29 [ 日々のドア ] CM0. . TOP ▲

一人きりのキャンドルナイト

少し前のお話。---------------------------------

夏至の頃に日本の各地で行われていた百万人のキャンドルナイト、今年もタイミングが合わず、イベントにはついに行けなかった。
そこで、「一人きりのキャンドルナイト」をしてみました。　その夜はたまたま、みんな帰りが遅くて一人きりの夜。

娘の結婚式のお持ち帰りの、薔薇の形のキャンドルがあったのを思い出し、家の電気を消して３つのキャンドルを灯してみた。

灯した明かりがとってもきれい"^_^"。　と、くればこれはもうカメラ、カメラ・・・、　そして小道具をセット、セット・・・。

ｐｃに取り込んだ写真は、キャンドルのムーディーな雰囲気に、思わず知らずエコとは違った方向（Distance　や　せめぎ合い^_^;）へ行ってしまいました。が、それもまた写真の楽しさです(^_^)。

せっかく撮った写真。しかも仕事場の床に寝そべったり横になったりして。おまけにキャンドル３つも点けていたのでけっこう暑いし、熱かった。　そのアヂヂ、、、を、苦闘１時間以上もやってたでしょうか？

家族が見たら「また何の酔狂が始まった？」って思うな。　ま、その夜は一人でよかったのよ。

その労をねぎらう意味で（←って、自分でねぎらうもんじゃないけどね

）、連続でいくつかをアップしてみることにしました。

今日の１枚は、”光と影のあそび”ふうな、ポトスの葉の透けた重なりが面白いかな、と思って選びました。

真夏はちょっとしんどいけれど、別に夏至や冬至以外でも、キャンドルナイトはいつでもできる。

キャンドルの明かりを灯してしばしの時間、何をしようかなぁ。
たとえば・・・、
お風呂に入る。食事をする。親しい人とケータイで話す。子供に本を読んであげる。一緒に虫の音に耳を傾ける･･･。　

音や光の洪水を止めて、季節を感じながらスイッチしてみると、気がつくことがたくさんありそう。

07/19. 05:53 [ フォト ] CM12. . TOP ▲

チロルチョコ

ン十年も前からある、言わずと知れたチロルチョコ。
チョコ界のロングセラーと言っていいのでは？

最近わたしが惚れ込んでいるチロルは「ポンジュース」。
外はオレンジチョコ、中はオレンジゼリーのオレオレチョコ（オレオレ××じゃないよーっ(>_<)。
オレンジの香りがお口の中ではじける、ウマ～でgooな、

納得の一品。

右のは最近食べたばかりの「塩バニラ」
でもほんとはこれじゃなくって「淡塩バニラ」っていうのが食べたかった。

ブログ友だちのassureさんのとこで「淡塩バニラがある」って聞いてさっそくいつものローソンへ出勤途中だってのにトコトコ寄り道。

私が「淡・・・

」って言ったら、お店のお兄さんが一瞬考えるような顔をしてから、
「

それはー･･･、これです」って教えてくれた。

「淡」がないじゃん、と思っても一度しつこく、「淡」を強調してみたら、
お兄さんは、断言したっ！
「淡、･･･そういうのはありません。　

これが、そーですっ」

つべこべいわずコレを買え

、ってコトですか。　
朝だし、ま、いいか。　「淡」くなくて「濃」いんだな、きっと･･･。ってわけで買ってきた妥協の一品。

外は軽いホワイトチョコ、中はホワイトマシュマロ。で、外と中のどっちに塩が入ってるのかはよくわかんないけど、食べると確かに「甘いだけじゃないよっ」ってくらい、ちょこっと塩味を感じる。

大きさが違う？　そうなんです。
左のポンジュースはバラ売りで、１個２０円。　大きいから１個でも食べ応え十分。

右の塩バニラは１０個入りで、１袋１０５円。１個当たり１０円。
これは小さいから１個じゃ物足りない。２、３個食べないと食べた気がしない。ダイエットの敵かも。

ね、切り口もおいしそ～じゃありません？　あ、齧ったんじゃないですよー。ちゃんとフォークでね。

それにしても気になるなぁ･･･「淡」･･･。やっぱり食べた～～い!!　いつか「淡」をゲットできるといいな。

07/18. 01:16 [ 日々のドア ] CM7. . TOP ▲

デビュー･･･カサブランカ

朝の光を浴びて　　デビューしたカサブランカ

人も、小鳥も、虫たちも　　生あるものすべてを魅惑する　　企みの香り
隠しきれずに零れ落つ　　純白の高潔の　　内に秘めたる熱情

エトワール･･･　しばし自由を失ったとしても　お前に魅了される幸福に　浸っていたい

～４枚ともクリックで拡大します。～

07/16. 08:59 [ フォト ] CM8. . TOP ▲

舞台の袖で

もうすぐ出番　　もうすぐに

さあ　呼吸をととのえて･･･　

もうすぐに　　光の中へ躍り出る

07/15. 21:46 [ フォト ] CM8. . TOP ▲

青の夜に

細い路地を　冷たい風が吹き抜けた。
見上げた夜空には　ムクムクと雲。

今夜のうちに雨かな…。

この路地の先は表参道。
イルミネーションのせいで　夜だというのに　低い雲はすてきなブルー。

身にまとってみたいような　抱かれてみたいような　すてきなブルー。

07/14. 06:00 [ フォト ] CM7. . TOP ▲

気になる･･･。

駅前の飲み屋街から離れたところに、ポツンと一軒だけ、スナックがある。

いつの頃からかここにあり、雨の日も、台風の日も、大雪の日も、こんな日にお客が来るの？　と思うような日でもここだけは営業中。　ここだけがポッと明るい。

入ったことはないけれど、これからも入ることはないと思うけど、時々このドアの中が無性に気になることがある。

この角を曲がるとき、ドアの中から独特の、湿ったような匂いが漏れてくることがある。私の生活の中にはない、知らない匂い。
駅前と違って、大音量でカラオケが鳴っているのを聞いたこともないけど、たまに男の人の笑い声や話し声が漏れてくることもある。
しーんとして何も聞こえないこともしばしばある。

どんな人がいるんだろう･･･。マスター（勝手に男性）一人でやってるのかな。　それともきれいなママさんと二人かな…。
お客さんはきっと常連さんばかりだろうな。　知らずに一見さんなんか入っていったら冷たい視線を浴びるんだろうな。
何、話してるんだろう。　今日はいつもより賑やかだわ･･･。
「人生ってのは皮肉なもんだね･･･」なんて、Ｏ・ヘンリーの短編のような話が、夜毎繰り返されるのかな･･･。

気になりだすと気になってしまうものらしい。　
この角を曲がる時だけほんのちょっと歩をゆるめ、中の気配に耳を済ませてみたり、鼻先を掠める匂いを一瞬期待してみたりする自分がいる。
かといって、入りたいとは思わないのに。　変なの、変よね。

でも、駅から離れてだんだん暗くなる一角に、ここだけポッと明るくて、ほっとしたりもする。

あなたにも、気になる場所ってありますか。

07/13. 05:30 [ フォト ] CM7. . TOP ▲

Sweets